新疆乌鲁木齐市米东区的海楼抓饭店在米全相当有名气，但谁又会想到它是由一个放弃高薪的企业高管开设的呢？

　　穆先生毕业于西南交通大学，毕业后进入新疆当地一家知名企业工作，福利待遇还算不错，在周围人看来这无疑是香饽饽，羡慕不已。秉着认真好学的工作态度，经过多年奋斗成为新疆知名企业的高管。然而在2014年年末，事情发生了变化，他毅然辞去了高管职务，加盟了海楼抓饭，在米全开起加盟店。是什么原因让一个知名企业高管放弃高薪职务而选择投身餐饮业？于是有人问他，他简单回答两句话，“第一，我要做属于自己的事业；第二，新疆本土餐饮值得我去做，而抓饭无疑是新疆最纯正的本土餐饮”！

　　放弃高薪职务投身与自己专业毫不相关的餐饮业，绝不会像穆先生自己说的那样简单，作为一个在职场打拼多年的人，穆先生很清楚这一点。现在餐饮市场竞争相当激烈，许多外来餐饮品牌不断进军新疆本地餐饮市场，要想在这样的大环境中站稳脚跟，除了需要勇气、胆识外更重要是找到一个可靠的餐饮项目。创业初期穆先生为了找到最纯正的新疆抓饭，他几乎吃遍了乌鲁木齐市所有品牌的抓饭，历经半年的市场调查，他最终选择了来自新疆沙雅县的海楼抓饭。

　　抓饭作为新疆少数民族的传统美食，在西域饮食文化中有着深远的影响。而有关抓饭的做法，各地区略有不同，因此衍生出不同品牌的新疆抓饭。穆先生选择海楼抓饭，用他的话来说只有三点，“第一，绿色健康：海楼抓饭不使用任何化学添加剂像味精、鸡精。羊肉不过油，避免过多油脂，最大程度减少营养流失。符合现代人健康饮食要求；第二，原材料新鲜：牛、羊肉由新疆东三县牧场提供，保证肉质鲜美，清油、大米、萝卜都是由指定厂家统一供货，保证所有材料的品质；第三，味道纯正：海楼抓饭既保证了南疆抓饭的原始纯香，还运用独特制做工艺使抓饭更加香糯，而且色泽鲜亮，让人望之食欲大开，食之回味无穷”。

　　在创业过程中穆先生遇到过各种困难，起初店里的生意并没有想象中那么好。穆先生百思不得其解，自己一切都是按照公司的服务流程进行的，为什么人流量上不去？经过几个月经营摸索，穆先生通过发放优惠券、进店免费试吃、微信转发等营销方式来增加店里人流量。在穆先生的用心经营下，乌鲁木齐市米东区海楼抓饭店的生意渐渐步入正轨，营业额稳步增加。

　　从知名企业高管到餐厅老板，一路走来经历了很多波折，穆先生感慨地说，"想做自己的事业必须学会放下、舍得、坚持，懂得舍去才可能得到更多，懂得坚持才可能走得更远。